Ingredienti per 4 persone:
200 g di pomodori,
30 g d'olio,
1 spicchio d'aglio,
1 pezzetto di peperoncino,
1 cucchiaio di capperi,
100 g di olive nere,
3 filetti d'acciuga,
1 cucchiaino di prezzemolo tritato,
6 fette di pane pugliese,
sale,
pepe.
Scaldare l'olio con l'aglio e il peperoncino per qualche minuto.
Unire i pomodori, le acciughe, i capperi e le olive a pezzetti, mescolare e cuocere per altri 15'.
Regolare di sale e distribuire il composto sulle fette di pane tagliate a metà e già dorate in forno.
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