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BRUSCHETTA CON CREMA DI MELANZANE 1 |
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Ingredienti:
Melanzana,
olio,
sale,
peperoncino,
succo di limone,
origano,
fette di pane casereccio,
aglio,
olive taggiasche,
dadini di polpa di pomodoro.
Lavate una melanzana, punzecchiate la buccia e cuocetela in forno fino a quando sarà tenera (30-40 minuti).
Frullate la polpa con olio, sale, peperoncino, succo di limone e origano.
Preparate le bruschette, insaporitele con aglio, spalmatele con la crema di melanzane e guarnite con olive taggiasche e dadini di polpa di pomodoro.
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