Ingredienti per 4 persone:
8 panini al latte rotondi,
400 g di gamberetti sgusciati,
2 dl di panna,
1 bicchiere di cognac,
1 cucchiaio di farina,
1 cucchiaino di curry,
1/2 cipolla,
50 g di burro,
olio,
sale.
Far soffriggere la cipolla tritata con olio e burro, unire i gamberetti, salare, versare il cognac, la panna stemperatacon la farina e il curry e farcuocere per pochi minuti.
Tagliare i panini a metà, privarli della mollica, riempirli con i gamberetti, infornarli, farli dorare e servire.
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