Ingredienti per 4 persone:
200 g di insalata belga,
100 g di prosciutto crudo,
300 g di ricotta,
1 trito di salvia, prezzemolo, basilico e aneto,
sale,
pepe.
Scottare in acqua salata le foglie di insalata per 3 minuti.
Tagliare il prosciutto a listarelle.
Lavorare la ricotta con il trito di erbe, sale, pepe.
Suddividere sulle foglie di insalata la ricotta e ripiegare i lembi ad involtino.
Avvolgerne ognuno in un'altra foglia con una listarella di prosciutto.
Chiudere in quadrati di stagnola e passare
in forno qualche minuto a 180°C.
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