Ingredienti per 4 persone:
2 avocado,
2 pomodori verdi,
1 cuore di sedano bianco,
10 foglie di basilico,
1 cucchiaio di pinoli,
1/2 bicchiere di olio,
1/2 limone,
sale.
Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico.
Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l'olio e un pizzico di sale.
Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero.
Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone.
Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.
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