Ingredienti per 4 persone:
2 avocado, 2 pomodori verdi, 1 cuore di sedano bianco, 10 foglie di basilico, 1 cucchiaio di pinoli, 1/2 bicchiere di olio, 1/2 limone, sale.
Lavate ed asciugate i pomodori, il sedano e il basilico. Tagliateli a pezzetti e metteteli nel frullatore insieme ai pinoli, l'olio e un pizzico di sale. Frullate per qualche secondo, fino ad ottenere una crema densa che porrete nel frigorifero. Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli e bagnateli col succo del limone. Riempite il centro di ciascuno con la salsa, e servite.
|