Ingredienti per 4 persone:
800 g di carne di vitello,
600 g di zucchine,
1 cipolla,
1 bicchiere di vino bianco,
brodo,
1 mazzetto di prezzemolo,
1 mazzetto di basilico,
1 cucchiaino di semi di finocchio,
olio,
burro.
Rosolare la carne in olio e burro.
Unire la cipolla e farla appassire, bagnare con il vino e far evaporare.
Cuocere lentamente unendo poco alla volta un po' di brodo caldo.
Tagliare a bastoncini le zucchine, rosolarle in olio e burro e unirle alla carne quando sarà a metà cottura.
Unire gli aromi e terminare la cottura.
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