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BACCALÀ CON PATATE AL FORNO |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di baccalà ammollato,
600 g di patate non farinose,
olio o margarina,
aglio,
prezzemolo tritato con l'aglio,
Per la besciamella:
30 g di burro o margarina,
30 g di farina,
1/2 l di latte,
sale,
pepe.
In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio e prezzemolo.
Mettete tutto in forno moderato (180°) a cuocere per circa mezz'ora, poi levatelo e versatevi la besciainella preparata nel frattempo con gli ingredienti indicati.
Rimettete in forno caldo a 200° per circa 15 minuti o finchè la superficie si sarà dorata.
Servite nel recipiente di cottura.
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