Ingredienti per 4 persone:
4 bistecche di manzo, 2 mele renette, 2 dl di panna, poco vino bianco, 1/2 limone, 1,5 cucchiaini di curry, 80 g di burro, olio, sale.
Impastare il curry con poco olio e spalmarlo sulle bistecche. Irrorare le mele a spicchi con succo di limone. Scaldare 50 gr di burro, sistemarvi le mele in un solo strato, dorarle, salarle e tenerle in caldo. Unire al fondo di cottura il resto del burro e cuocervi le bistecche irrorandole con il vino. Unire al fondo di cottura la panna e far addensare. Servire le bistecche con le mele e la salsa alla panna.
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