BISCOTTI ALLO ZENZERO (SECCO) |
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Ingredienti:
300 g di zucchero a velo, 300 g di farina, 5 uova, la scorza di un limone, 2 cucchiai di zenzero macinato.
Sbattere bene lo zucchero a velo con un uovo intero e 4 tuorli, aggiungere la scorza di limone finemente tritata, lo zenzero e la farina. Mescolare bene e lavorare fino ad ottenere un impasto sodo. Stendere la pasta fino ad uno spessore di 1 cm e ricavare i biscotti con degli stampini. Porli su una teglia ben imburrata e lasciarli riposare per un'ora. Cuocere in forno a 175°C per 20' circa.
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