Ingredienti per 8 persone:
200 g di farina,
120 g di zucchero bianco,
30 g di zucchero di canna,
3 uova,
10 cucchiaini di burro,
1 bustina di lievito,
2 fette biscottate,
21 mandorle,
750 g di mele "delizia" bianche,
cannella,
limone,
chiodi di garofano,
4 cucchiaini di liquore "alpestre" alle erbe.
Preparate uno stampo da forno di circa 26 cm e ricopritelo con l'apposita carta.
Pelate, tagliate a quadrettini le mele e bagnatele con il succo di limone.
Tostate e tritate grossolanamente le mandorle e mescolatele allo zucchero di canna, a un po' di cannella e a 5-6 chiodi di garofano tritati.
Lavorate velocemente la farina con le nova, lo zucchero bianco, il burro liquefatto, un pizzico di cannella, la buccia tritata di mezzo limone, il lievito: versate nello stampo questo impasto e sbriciolatevi sopra le fette biscottate, distribuite ancora sopra le mele sgocciolale, poi la "granellona " di mandorle e spruzzate con il liquore.
Infornate a 180° per 45 minuti.
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