BISCOTTI AI SEMI DI FINOCCHIO |
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Ingredienti per 8 persone:
1 kg di farina, 400 g di zucchero, 4 uova, 12 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di semi di finocchio, 1 bustina di vanillina, 10 g di cremore di tartaro, 5 g di bicarbonato di sodio.
Lavorare velocemente la pasta con tutti gli ingredienti, escluso il finocchio. Raccoglierla in una palla e farla riposare per 15'. Stenderla in una sfoglia non troppo sottile, distribuirvi i semi di finocchio e premerli con la mano. Ritagliarla a bastoncini, sistemare sulla placca imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo (200° C) per circa 25'. Sono abbastanza duri, essendo senza burro, ma piaceranno a colori che non possono o non vogliono mangiare burro.
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