Ingredienti per 8 persone:
2000 g di arance
Sbucciate le arance ed eliminate con cura qualsiasi residuo della pellicina amara bianca che ricopre la polpa.
Affettatele, mettetele al fuoco e portate a bollore schiacciandole con un mestolo di legno.
Dopo circa dieci minuti, togliete dal fuoco e passatele al passaverdura, rimettete al fuoco e bollite ancora per un paio di minuti.
Passate poi tutto al setaccio e raccogliete il succo che imbottiglierete chiudendo bene.
Fate sterilizzare per circa mezz'ora e lasciate raffreddare - nell'acqua prima di conservare in luogo fresco e buio.
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