Ingredienti per 4 persone:
4 banane mature,
4 cucchiai di gelatina di albicocche,
1 bustina di vaniglina,
4 cucchiai di zucchero,
4 cucchiai di liquore all'amaretto,
marsala secco.
Mettere sul fuoco una piccola casseruola con la gelatina, il liquore, lo zucchero e la vaniglina; mescolare fino a formare una salsa piuttosto densa.
Disporre su 4 fogli d'alluminio le banane divise a metà.
Rialzare i bordi dei fogli e irrorare le banane con la salsa di albicocche.
Chiudere i fogli a cartoccio, adagiarli sul cestello e cuocere per 10'.
Guarnire con panna montata.
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