Ingredienti:
4 banane,
1 limone,
1/2 l di panna montata,
3 fogli di colla di pesce,
200 g di zucchero.
Affettate le banane, passatele al setaccio e, in una terrina, incorporatevi il succo di limone e lo zucchero.
Ammorbidite la colla di pesce in acqua 15 minuti, strizzatela, ponetela in una casseruola e fatela sciogliere lentamente.
Lasciatela intiepidire, unitela al composto di banane con la panna, amalgamando bene.
Ponete in uno stampo e mettete in frigo almeno 3 ore.
Immergete lo stampo in acqua bollente e capovolgete.
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