BAVARESE ALLA PANNA CON FRAGOLE |
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Ingredienti:
1/2 l di panna liquida, 50 g di zucchero, 10 g di colla di pesce, 1 stecca di vaniglia, 500 g di fragole zuccherate, liquore.
Mettere al fuoco la panna con la vaniglia e lo zucchero. Quando bolle, unire la colla di pesce, ammollata nell'acqua tiepida e ben strizzata, e farla sciogliere bene. Togliere la vaniglia e riempire con il composto uno stampo da budino da mettere a gelare nel frigo. Dopo qualche ora girare lo stampo, coprire con le fragole zuccherate e con un po' di liquore a piacere.
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