Ingredienti per 6 persone:
300 g di piselli,
cipollotti,
1 cespo di lattuga,
300 g di funghi coltivati,
4 uova,
100 g di grana,
3/4 l di gelatina,
maggiorana,
aglio,
timo,
olio,
sale,
pepe.
Unire alla gelatina la maggiorana.
Tagliare a fettine i funghi, i cipollotti e la lattuga.
Battere le uova con sale, pepe, 30 gr di grana, farne 2 frittate e tagliarle a listaralle.
Cuocere a vapore i piselli e i cipollotti.
Appassire i funghi con olio, aglio e timo e unire la lattuga.
Alternare in uno stampo la gelatina e il composto degli altri ingredienti.
Tenere in frigo per 6 ore.
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