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ROSOLIO SPEZIATO DI LIMONE |
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Ingredienti per 4 persone:
100 cl acquavite a 40 gradi
3 limoni
1 pizzico cannella in polvere
1 chiodo di garofano
1 pizzico zafferano
250 g di zucchero
70 g di acqua
Scegliete limoni non trattati, lavateli bene, asciugateli e grattugiate la scorza.
Fate macerare nell'alcool la scorza di limone, la cannella, un chiodo di garofano e zafferano.
Filtrate dopo 48 ore.
Sciogliete lo zucchero nell'acqua calda e unite lo sciroppo, freddo, all'alcool.
Mescolate e imbottigliate.
Fate riposare il rosolio per qualche giorno prima di assaggiare.
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