Ingredienti per 4 persone:
150 cl alcool a 95 gradi 250 g di caffé macinato grossolanamente 1500 g di zucchero 100 cl acqua
In un bottiglione mettete a macerare il caffé con l'alcool per 4 giorni. Preparate uno sciroppo con 100 cl d'acqua e 1500 g di zucchero e, quando si sarà completamente raffreddato, mescolatelo con l'alcool al caffé, accuratamente filtrato. Imbottigliate il rosolio, tappate e lasciatelo invecchiare in un posto buio e fresco. Sarà pronto per la consumazione dopo un mese.
|