Ingredienti per 4 persone:
100 g di alcool a 95 gradi
400 g di zucchero
1 g di cannella
2 arance (scorza)
2 limoni (scorza)
2 cedri (scorza)
Tagliate molto sottilmente le bucce degli agrumi, scartando la parte bianca, e fateli macerare con l'alcool per 3 giorni.
Trascorso questo tempo, fate cuocere in una casseruolina, per 10 minuti, lo zucchero con 300 g di acqua.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare lo sciroppo.
Private l'alcool di tutte le bucce degli agrumi ed unitelo all'acqua e allo zucchero sciolti insieme, mescolate e versate il composto in una bottiglia.
Consumate il rosolio dopo un mese di stagionatura.
|
