Ingredienti per 4 persone:
350 g di alcool a 40 gradi
350 g di zucchero
270 g di acqua
1 stecca vaniglia
1 limone (scorza)
1 baccello vaniglia
1 chiodo di garofano
Tritate le mandorle e la scorza dl limone, spezzettate la vaniglia e sbriciolate il chiodo di garofano.
Mettete tutto in un vaso con l'alcool e lasciate macerare per 6 giorni dopodichè filtrate.
Fate bollire acqua e zucchero per 5 minuti e aggiungete lo sciroppo freddo all'infuso.
Imbottigliate e conservate.
A piacere, potete colorare il rosolio con 1 pizzico di zafferano o con un colorante per pasticceria.
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