Ingredienti per 4 persone:
un ananas fresco oppure una scatola di ananas sciroppato, 4 cucchiai zucchero, 80 g Rum.
Usare, se possibile, un ananas fresco. Con un coltellino staccare la polpa interna dalla buccia, eliminando anche la parte coriacea centrale. Tagliare la polpa a fette alte un centimetro, disporle su un piatto lievemente concavo e cospargere di zucchero e Rum. Lasciare in frigorifero almeno un'ora prima di servire.
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