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PESCHE IN GHIACCIO ALL'APRICOT PDF Stampa E-mail
Ingredienti per 4 persone:

  • 4 pesche di grande formato non troppo mature,
  • 8 cucchiaini di zucchero,
  • 4 bicchierini di apricot brandy.


    Riempire fino a tre quarti una pentola con dell'acqua e portare ad ebollizione, quindi immergere le pesche lasciandovele per due o tre minuti.
    Toglierle.
    sgocciolarle, asciugarle e aprirle a metà.
    Nel vuoto lasciato dai noccioli disporre la mandorla del nocciolo stesso mondata dalla pellicina.
    Adagiare le mezze pesche così preparate in un recipiente adatto, spolverizzarle con lo zucchero e spruzzarle con l'apricot brandy.
    Coprire la terrina e metterla nel freezer per un'oretta, prima di servire.
    Questo invitante dessert sostituisce il gelato.
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