|
PESCHE IN GHIACCIO ALL'APRICOT |
|
|
|
Ingredienti per 4 persone:
4 pesche di grande formato non troppo mature,
8 cucchiaini di zucchero,
4 bicchierini di apricot brandy.
Riempire fino a tre quarti una pentola con dell'acqua e portare ad ebollizione, quindi immergere le pesche lasciandovele per due o tre minuti.
Toglierle.
sgocciolarle, asciugarle e aprirle a metà.
Nel vuoto lasciato dai noccioli disporre la mandorla del nocciolo stesso mondata dalla pellicina.
Adagiare le mezze pesche così preparate in un recipiente adatto, spolverizzarle con lo zucchero e spruzzarle con l'apricot brandy.
Coprire la terrina e metterla nel freezer per un'oretta, prima di servire.
Questo invitante dessert sostituisce il gelato.
|
