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FICHI AL LIMONE PDF Stampa E-mail
Ingredienti:

  • Succo di limone,
  • fichi ben maturi,
  • zucchero,
  • sherry o porto.


    Prendere dei fichi ben maturi, quelli autunnali, pelarli e tagliarli a metà, disporli a strati in un recipiente di vetro; su ogni strato di fichi mettere una buona quantità di zucchero e succo di limone.
    Continuare così fino a completare il recipiente.
    Tenerli per due ore a temperatura ambiente, in modo da ottenere una leggera fermentazione degli zuccheri che, combinandosi con il limone, formeranno un sugo molto gradevole.
    Metterli a raffreddare per un'oretta in frigo, prima di servirli.
    Si possono gustare anche al pomeriggio accompagnando i fichi con sherry o porto, subito dopo il primo assaggio.
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