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PUREA DI PERE CON PECORINO ROMANO |
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Ingredientiper 4 persone:
1 kg. di pere mature,
200g. di pecorino romano,
foglie di menta.
Sbucciare le pere e passarle nel passaverdure, dividere successivamente il succo dalla polta.
Disporre in una padella e far restringere il composto senza l'aggiunta di zucchero.
Servire tiepido guarnendo il piatto con delle fettine di pere fresche, delle foglie di mente e dei tocchetti di pecorino.
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