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FRUTTA AROMATIZZATA ALLE SPEZIE |
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Ingredienti per 4 persone:
6 pere,
2 mele,
2 melograni,
16 chicchi di uva "italia",
2 arance,
250g. di miele,
un pizzico di cannella in polvere,
2 chiodi di garofano,
noce moscata,
mezzo litro di vino rosso.
Per la glassa:
50g. di zucchero,
acqua quanto basta.
Far bollire il vino con il miele, i chiodi di garofano, una grattatina di noce moscata e un pizzico di cannella in polvere.
Lavare e tagliare a dadini due pere, le mele, le arance, i melograni e scottare la frutta nell'infuso di vino aromatizzato.
Aggiungere a questo punto le altre 4 pere lasciate intere.
Fare insaporire la frutta e scolarla.
Per preparare la glassa: mettere in una casseruola lo zucchero con l'acqua e cuocere il composto finchè, immergendovi il cucchiaio e ritirandolo, questo rimane coperto da un velo denso.
Versare la glassa sulle pere intere e servire in tavola.
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