Ingredienti per 4, 5 persone:
10 albicocche,
10 fichi secchi,
10 prugne secche californiane senza nocciolo,
100 gr. di datteri,
50g. di uva passa,
50g. di gherigli di noce,
2 arance,
100g. di zucchero,
4 decilitri di tè,
un pizzico di cannella.
In una ciotola mettete in ammollo nel tè per circa 12 ore le albicocche, le prugne, l'uvetta, e i fichi cosparsi di zucchero.
Versate la frutta con la sua marinata in una casseruola.
Portate a ebollizione sul fuoco dolce e lasciate cuocere per 10 minuti.
Scolate la frutta e tenete da parte il suo sciroppo.
Sbucciate le arnce, tagliatele a rondelle e distribuitele nelle coppette.
Aggiungete i gherigli di noci sminuzzati.
Riempite poi con la frutta cotta.
Fate restringere lo sciroppo e versatelo sopra la frutta.
Guarnite le coppe con i datteri e portatele a tavola dopo averle fatte raffreddare qualche ora in frigorifero.
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