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SPIEDINI DOLCI ALLA FRUTTA |
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Ingredienti per 8 persone:
6 kiwi,
600g. di fragole (piccole),
6 fette di ananas sciroppato,
un bicchierino di brandy,
30g. di zucchero di canna,
50g. di cocco grattugiato.
Sbucciate i kiwi e tagliateli a rondelle.
Lavate rapidamente le fragole, asciugatele con delicatezza e levate il picciuolo.
Sgocciolate molto bene l'ananas dal liquido di conservazione e tagliatelo a dadini.
Dopodichè infilzate la frutta, alternandola, su degli spiedini e sistemate questi ultimi in un solo strato sul fondo di un recipiente non metallico.
Cospargete gli spiedini di zucchero, irrorate con il liquore e lasciate riposare 10 minuti, quindi estraeteli e sgocciolateli senza renderli troppo asciutti.
Dopodiché distribuite il cocco su un largo piatto e rotolatevi gli spiedini in modo da rivestirli leggermente.
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