Ingredienti per 8 persone:
500 g di farina,
4 uova,
250 g di zucchero,
130 g di burro,
1/2 tazzina di caffè,
latte (se occorre).
Sbattete a lungo le uova aggiungendo circa 200 g di zucchero a poco a poco.
Unite la farina, 100 g di burro fuso e, se l'impasto dovesse risultare troppo duro, un po' di latte.
Imburrate una tortiera piuttosto grande e stendete la pasta in uno strato sottile.
Spennellate la superficie con il tuorlo diluito nel caffè, spolverizzate di zucchero e ponete in forno per 15' a calore forte.
|
