Ingredienti:
1 confezione di pan carré,
mele renette 1 kg.,
150g. di zucchero,
100g. di burro,
una bustina di vaniglia,
marmellata di albicocca,
2 cucchiai di pangrattato.
Sbucciare e tagliare a spicchi le mele dopo averle private dei torsoli.
Cuocerle in pochissima acqua con lo zucchero e la vaniglia fino a renderle tenere.
A parte, in un tegame antiaderente, sciogliere il burro, unire il pangrattato e farvi rosolare da entrambe le parti il pan carré.
Preparare le "tortine disponendo le mele sulle fette dorate di pane.
Spolverare con zucchero a velo e servire su un piatto da portata ben caldo.
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