Ingredienti:
Mezzo litro di latte,
un uovo,
farina d'avena,
20 g. di margarina,
5 cucchiai di miele,
una punta di cucchiaino di lievito,
40g. di burro,
una presina di sale.
Sbattete bene l'uovo e mescolatelo con il latte, aggiungete quindi il lievito, il sale e la farina d'avena (in quantità sufficiente da ottenere una pastella abbastanza cremosa).
Ungete a parte una teglia con la margarina e versate quattro o cinque cucchiai alla volta di pastella in modo da creare tanti piccoli cerchi. Cuocete a forno moderato nel forno finché le focaccine non acquisteranno volume e, a questo punto, giratele per terminare la cottura, toglietele dal fuoco e servitele calde, guarnite con miele e riccioli di burro.
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