Ingredienti per 4 persone:
200 cl alcool a 90 gradi
1000 g di zucchero
1 cedro (scorza)
4 mandarini (scorza)
5 arance (scorza)
1 limone (scorza)
20 gocce essenza d'arancia
2 gocce essenza di limone
10 gocce essenza di bergamotto
In un recipiente ponete a macerare la buccia di cedro grattugiata in 150 cl di alcool.
Nell'altro recipiente mettete le bucce di mandarini, arance e limoni con il rimanente alcool.
Unite i due composti e aggiungete 20 gocce di essenza d'arancia, 2 gocce di essenza di limone e 10 di essenza di bergamotto.
Lasciate il tutto in infusione per una settimana e poi filtrate.
Preparate ora con lo zucchero e 100 cl d'acqua uno sciroppo.
Quando il composto sarà limpido unitelo al liquore e dopo averlo imbottigliato lasciatelo riposare alcuni mesi.
|
