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VOL-AU-VENT ALLA GIUFFRIDA 1 |
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Ingredienti per 4 persone:
8 vol au vent(già pronti).
Per il ripieno:
3 dita di besciamella,
25g. di burro,
60g. di grana grattugiato,
50g. gorgonzola piccante,
3 filetti d'acciuga diliscati e dissalati,
sale e pepe.
Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il burro, i filetti d'acciuga e il gorgonzola.
Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.
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