Ingredienti per 4 persone:
200 cl brodo di carne
750 g di cipolla a fettine
2 cucchiai burro
4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
4 cucchiai formaggio groviera grattugiato
sale
pepe
1 baguette
Far sciogliere il burro a fuoco basso in una padella antiaderente.
Aggiungere la cipolla e cuocere per 30-40 minuti, mescolando spesso, fino a che la cipolla non imbiondisce.
Unire il brodo e cuocere per altri 30 minuti.
Salare e pepare.
Nel forno scaldate per 6/7 minuti delle fette di pane, alte 2 centimetri.
Mettere la zuppa in recipienti individuali che possono stare in forno, coprire con le fette di pane e due cucchiaiate abbondanti di formaggio.
Fate gratinare il formaggio, mettendo per pochi minuti le ciotole in forno.
Servite immediatamente.
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