Ingredienti per 4 persone:
1200 g di zucchine
150 g di formaggio fontina dolce
600 g di passato di pomodoro
olio d'oliva
alcune foglie basilico
sale
pepe
Tagliate le zucchine a nastro e friggetele nell'olio caldo; asciugatele su carta assorbente.
Cuocete per mezz'ora il passato con alcune foglie di basilico, salate e pepate.
Tagliate a stricioline la fontina.
Ungete una pirofila, disponete sul fondo la metà delle zucchine, sovrapponete la fontina, distribuite il passato a cucchiaiate, coprite con il resto delle zucchine.
Ponete in forno caldo a 175°C per un'ora, portate a 220° gli ultimi 5-10 minuti e servite quando la pietanza è tiepida.
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