Ingredienti per 4 persone:
800 g di zucca gialla
5 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 rametti rosmarino
2 cucchiai farina
sale
pepe
Mondate la zucca e tagliatela a fette uguali e spesse circa 1 centimetro e mezzo.
Infarinate le fette, scrollatele dall'eccesso di farina e disponetele in una teglia unta con 2 cucchiai d'olio.
Salate, pepate e cospargete con le foglioline del rosmarino; quindi completate con un filo d'olio.
Infornate a 200°C per circa 1 ora o fino a quando la zucca non avrà formato una crosticina dorata.
Sfornate, lasciate intiepidire per circa 5 minuti e servite.
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