Ingredienti per 4 persone:
12 cipolle piccole
12 pomodori
80 g di pangrattato
4 cucchiai olio d'oliva
120 g di tonno sott'olio
30 g di olive snocciolate
40 g di formaggio grana grattugiato
150 g di maionese
2 cucchiai pesto
prezzemolo
1 spicchio aglio
sale
Lessate le cipolle sbucciate in acqua salata per 15 minuti; levate la calotta ai pomodori e togliete parte della polpa interna a entrambe le verdure.
Scaldate il forno a 200¦.
Frullate la polpa tolta con le olive, un ciuffo di prezzemolo, il tonno, sale e uno spicchio d'aglio, unite al composto il pangrattato tostato in metà dell'olio e il grana.
Riempite con il composto i pomodori e le cipolle, disponeteli in una pirofila con l'olio rimasto e cuoceteli in forno per 25 minuti.
Lasciate raffreddare e coprite.
Le verdure si conservano per 24 ore.
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