Ingredienti per 4 persone:
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone
1 pomodoro
50 g di pancetta affumicata
100 g di salsiccia
burro
sale
Tagliate le verdure a dadini e suddividetele su quattro fogli di alluminio imburrati.
Aggiungete un po' di salsiccia sbriciolata, pezzetti di pancetta, fiocchetti di burro, sale.
Chiudete i cartocci e cuoceteli sotto la cenere calda vicino alla brace per 15 minuti, oppure in forno.
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