Ingredienti per 4 persone:
2 cetrioli sodi
200 g di fagiolini teneri
1 cucchiaio pepe rosa in salamoia
1 cipolla
2 spicchi aglio
1 ciuffo prezzemolo
sale
pepe
In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l'aglio a fettine.
Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti.
Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata.
Scolarli dopo 40 secondi.
Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurth.
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