Ingredienti per 4 persone:
50 cl latte
4 zucchine
500 g di piselli
4 carote
4 cipolline
formaggio parmigiano grattugiato
70 g di burro
1 cucchiaio prezzemolo
pepe
sale
Mondare le verdure e tagliarle a dadini Rosolarle leggermente, insieme ai piselli, nel burro su fuoco dolce, mettendo in pentola prima le verdure più dure.
Unire sale e pepe, coprirle con il latte e alzare la fiamma.
Cuocere mescolando delicatamente ogni tanto.
Infine spolverizzare con il prezzemolo e il parmigiano.
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