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UOVA MOLLETTE CON I BROCCOLI |
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Ingredienti per 4 persone:
800 g di broccoli
4 uova
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio d'oliva
sale
Mondate i broccoli e dividete a ciuffetti le infiorescenze più grandi, lessateli in abbondante acqua salata per 10 minuti.
In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio, toglietelo quando è dorato, aggiungete i broccoli e lasciateli insaporire per alcuni minuti.
Intanto cuocete le uova mollette.
Adagiatele in un piatto da portata e contornate con i broccoli.
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