Ingredienti per 4 persone:
8 uova
paprica dolce
1 noce burro
2 cucchiai formaggio emmenthal grattugiato
2 spicchi aglio
4 cucchiai ketchup
tabasco
10 olive farcite
prezzemolo
olio d'oliva
sale
Sciogliere una noce di burro con 1 cucchiaio di olio, sgusciarvi le uova, cospargere con un po' di emmenthal e di paprica e dopo 3' coprire per far scaldare il tuorlo.
Scaldare l'aglio tritato con la tomato e uno spruzzo di tabasco.
Unire le olive a rondelle e il prezzemolo tritato e cuocere per 2'.
Servire le uova con la salsa calda.
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