Ingredienti per 4 persone:
5 uova
5 gusci di conchiglia
salsa di pomodoro
60 g di burro
50 g di farina
1/2 cucchiaio cipolla affettata
25 cl latte
sale
pepe
Rassodate le uova e mettetele nelle conchiglie che avrete già riempito di salsa di pomodoro condita con sale e pepe.
Intanto preparate anche una besciamella con il burro, la farina, 1/2 cucchiaio di cipolla affettata, latte e un pizzico di sale; versate poi la besciamella sulle uova e infornate per qualche minuto fino a che la superficie non diventi dorata.
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