Ingredienti per 4 persone:
8 uova
16 fettine salame
1 cucchiaio grasso d'oca
farina
pepe
sale
Fate dorare la farina con il grasso d'oca e aggiungete un po' d'acqua.
Tagliate a pezzi il salame e aggiungetelo al composto.
Lasciate cuocere per 5 minuti.
Dopodichè unite le uova, salate, pepate e lasciatele cuocere finché gli albumi non diventino densi.
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