Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta frolla:
400 g di farina
150 g di burro
3 cucchiai acqua
sale
Per il ripieno
6 zucchine
6 cuori carciofo
300 g di asparagi
100 g di burro
100 g di formaggio parmigiano reggiano a fettine
100 g di formaggio stracchino
1 bicchiere panna
1 uovo
sale
Con gli ingredienti sopra indicati fare una pasta frolla, tirarla piuttosto spessa e foderare una tortiera di circa 20 cm.
di diametro.
Insaporire nel burro, separatamente, le zucchine tagliate a fettine, i cuori di carciofo pure tagliati a fettine e la parte tenera degli asparagi precedentemente lessati; salare convenientemente ogni singola verdura.
Disporre simmetricamente le verdure nella tortiera, ricoprirle con le fettine di Parmigiano Reggiano, i pezzetti di stracchino e la panna mescolata con l'uovo e salata.
Cuocere in forno per 30 minuti circa.
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