Ingredienti per 3 persone:
6 uova
1 mozzarella di bufala
1 noce burro
sale
In un tegamino sciogliete una noce di burro e aggiungeteci la mozzarella tagliata a fettine sottili.
Mettete le uova e salate.
Lasciate cuocere finché la mozzarella si sciolga e l'albume diventi denso.
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