Ingredienti per 4 persone:
1000 g di porri
50 g di burro
1 bicchiere vino bianco secco
formaggio grana grattugiato
200 g di panna da cucina
3 uova
sale
pepe
Mondare i porri e cuocerli per 15' in acqua salata con il vino.
Scolarli e tagliarli a metà.
Disporli a raggiera con la parte bianca rivolta all'esterno in una pirofila rotonda unta di burro.
Sbattere la panna con le uova, poco sale e pepe e una manciata di grana.
Versare sui porri, cospargere con abbondante grana e fiocchi di burro.
Cuocere in forno già caldo a 200' per 15' circa.
|
