Ingredienti per 4 persone:
8 tomini
2 peperoncini
200 g di olio d'oliva
poco aceto di vino
2 spicchi aglio
1 presa sale
Disporre i tomini in un recipiente alto e stretto.
Cospargerli con i peperoncini sbriciolati.
Battere l'olio con poco aceto e una presa di sale e versarlo sui tomini.
Tagliare a lamelle gli spicchi d'aglio e unirli al resto.
Lasciar riposare un paio d'ore prima di servire.
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