Ingredienti per 4 persone:
2 peperoni rossi
2 peperoni gialli
4 pomodori maturi
1 ciuffo basilico
pangrattato
formaggio parmigiano grattugiato
olio d'oliva
sale
pepe
Scottate i peperoni sulla griglia del forno, spellateli, tagliateli a grosse strisce nel senso della lunghezza, eliminate i semi.
In una teglia da forno leggermente unta mettete uno strato di peperoni e uno di pomodori, cospargendo ogni strato con basilico tritato e parmigiano.
Terminate con uno strato di pomodori e spolverate col pangrattato.
Cuocete in forno già caldo a 180¦ per 30 minuti.
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