Ingredienti per 4 persone:
farina di granturco rossa
verdura selvatica
aglio
peperoncino
olio d'oliva
sale
acqua
Mettere a soffriggere olio, aglio e peperoncino.
Aggiungere acqua e quando essa bolle, unirvi la verdura e portarla a metà cottura, rimestando continuamente con il 'mattarello'.
Quindi unire al tutto la farina e proseguire la cottura per 4 ore.
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